好吃不贵的几道家常菜，简单美味_1

好吃不贵的几道家常菜，简单美味

剁椒三丝

食材：土豆、里脊肉、青椒、剁椒、盐、鸡粉、生粉、胡椒粉、生抽。

做法：

1、里脊肉150克切成条状，先加一点淀粉水抓匀，再加一点胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀，掩制15分钟。

2、土豆一个去皮后，用刨器刨成丝，没有刨丝器直接切片后再切丝。

3、刨好的土豆丝用清水清洗两三遍，然后在水里泡浸一会，将土豆丝捞出，凉干水份。

4、青椒一个切丝，剁椒一勺备用。锅内热油后下腌制好的瘦肉滑炒至七八成熟，盛出备用。

5、另起油锅加适量油，下剁椒小火炒出香味，再下土豆丝和青椒丝大火翻炒片刻。

6、最后下滑炒过的瘦肉丝翻炒均匀，调入适量盐和鸡粉提味。

辣椒腐竹炒肉片

食材：五花肉150克；浸泡好的腐竹400克；青红尖椒50克；圆葱50克；葱片10克；酱油10克；干辣椒节2克；花生油10克；蚝油适量；

做法：

1、先将腐竹入冷水浸泡五个小时左右，待腐竹通体泡软即可取出切段；再将五花肉切片，青尖椒和圆葱切片；锅内加水烧开，将腐竹段放入飞一下水捞出控水；

2、炒锅烧热加入花生油，加入五花肉片，煸至出油，将多余的油取出；加入干辣椒节和大葱片爆香，加入青尖椒片和圆葱片煸炒；下酱油炝炒，加腐竹，调入蚝油翻炒入味，淋香油出锅即可。

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