【资讯】中国人每年少吃上百斤粮谁将成为未来餐桌新宠星萼龙胆

近年来，我国粮食连续实现增产增收，据国家统计局的数据，2015年全国粮食总产量62143.5万吨，实现“十二连增”；但是从另一方面看，但是我国人均口粮消费却在逐年减少。有数据显示，我国人均口粮消费量由1978年的225公斤下降到2012年的137公斤，减少了88公斤。

我国人均“饭量”下降，是和肉蛋奶等食品消费量的不断增加分不开的。20世纪50年代，很多地区温饱问题都没有解决，养猪为肥田，养牛为耕地，为节约粮食而少吃肉。全国年人均肉类消费也就10公斤左右。近些年，随着经济的快速发展，人均收入水平越来越高，饮食结构也相应发生改变。肉蛋奶和水产品的消费比重不断增大，但是总体来说，仍然低于发达国家。

2014年，国务院印发《食物与营养发展纲要（2014-2020年）》。就食物消费量目标而言，《纲要》明确，我国将推广膳食结构多样化的健康消费模式，到2020年，全国人均全年口粮消费135公斤、肉类29公斤、水果60公斤。

用发展的眼光来看，主要有以下几点：

一、从总量上来说，考虑到我国的人口高峰还没有到，人口总量还会不断增加，城镇化率也将不断攀升，我国的整个食物消费还有很大的增长空间。这其中大部分将是畜产品消费的增长，未来对禽肉蛋奶的需求将不容小觑。

二、品牌消费：随着生活水平的不断提高，人们追求的已不仅仅是“有肉吃”这么简单，更多的人开始注重营养和健康，追求健康动物生产的食品和高质量的冷却肉，品质品牌肉蛋奶将会成为一大卖点。

三、饲料用粮：对畜产品需求量的不断增加将直接导致饲料用粮数目的增长。目前我国大量进口玉米及其加工残渣玉米酒槽，饲料缺口已经开始显现。可以想象的是，随着其数量和比重的不断增大，迟早有一天，饲料用粮会成为粮食消费的大项。

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