老玉米的营养价值《资讯》

文章目录一、老玉米的属性二、老玉米的营养价值、吃老玉米的好处三、吃老玉米的最佳时间四、老玉米的选购方法五、老玉米的副作用

老玉米的属性

1、科属

禾本科，玉蜀黍属

2、产地

全世界热带和温带地区

3、别名

包谷、包芦、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉蜀黍、玉茭、玉麦、芦黍

4、简介

玉米(拉丁学名:Zea mays L.)是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟,东北辽宁话称珍珠粒,潮州话称薏米仁,粤语称为粟米,闽南语称作番麦。

5、图片

老玉米的营养价值、吃老玉米的好处

玉米的亚油酸含量达到2%,是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上,仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。现代研究证实,玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

吃老玉米的好处

1、长寿,玉米中还含有多种人体必需的氨基酸,能促进人的大脑细胞 正常代谢,有利于排除脑组织中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量 维生素 E,可增强人的体力和耐力,中老年人常吃玉米制品可延缓衰 老。

2、美容,玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系 统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。

3、明目,根据 1994 年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的 研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低 43%罹患老年 黄斑性病变的机率。 玉米含有黄体素、 玉米黄质, 尤其后者含量较丰, 因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。

吃老玉米的最佳时间

秋季

老玉米的选购方法

同一种类型的玉米,怎么分别哪个嫩,哪个不嫩?通常我们会觉得,白色的玉米就是糯玉米,黄色的玉米就是普通的甜玉米,其实不然。黄玉米、白玉米都有甜的、糯的。

在挑选时,玉米颗粒排列整齐、籽粒平整光滑的是糯玉米。颗粒排列不整齐,籽粒凹凸不平的则是普通玉米。

要挑到嫩玉米,可用手掐一下玉米粒,如果粒比较软、有汁水流出就证明比较嫩。

老玉米的副作用

玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒

玉米+田螺:会引起中毒

玉米+红薯:会造成腹胀

玉米+海螺:身体不适

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