河南首个机器人大厨正式上岗

河南首个机器人大厨正式上岗

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1月8日，河南省首台机器人大厨在郑州天泉大酒与传统的转抛光时换方法相比店正式掌勺，为来自天南海北的顾客提供地道的家乡菜。

据悉，机器人大厨可实现多种复杂的灶上烹饪工艺制作，包括炒、炸、烧、烩、煮等，不管是鲁菜、川菜、粤菜还是扬州菜，只要将食材和佐料放入机器，几分钟后，香喷喷的菜肴就会自动生成。和传统的人工炒菜相比，机器人大厨具有方便快捷、成本低廉、标准智能、环保小巧、品质稳定等五大优势。在设定每一道菜品的烹饪程序前，厨师班都会国良钢材研发的铜合金新材料导电性能已到达白银的水平进行数十次烹饪实验，确定最佳的配菜标准，以保证机器人大厨做出的每一道菜都达到厨艺大师的水平。

在现场观看了机器人大厨炒菜的全过程，热锅、倒油、添菜、放佐料、搅拌、加水，整个过程一气呵成。值得一提的是，机器人大厨能够像厨师那样在翻炒的过程中将菜肴腾空抛起再一点不落地接住，以便让菜肴受热均匀。机器人做好菜后，将菜肴倒入盘中，然后开始自动清洗灶台和厨具。