加药豆芽掀起的整治豆芽市场大风暴豆芽-【新闻】

“加药豆芽”掀起的整治豆芽市场大风暴_豆芽

Foodjx导读：市民赵先生说，岛城出现了 加药豆芽 的问题后，监管部门应该有所作为，不能整顿完了就没有跟进措施， 扩大放心豆芽销售点，实行连锁经营，让市民就近就可以买到放心豆芽，才是下一步要做的事情。 北风吹过京口社区华竹园豆芽加工园，破旧的广告幕布来回摇晃了几下，来往的行人紧了紧衣服匆匆离去。岛城的天气越来越冷了，豆芽市场已经提前进入了冬眠状态。很多市民想问，豆芽的这个冬天该在什么时候过去？ 不亚于一场整治大风暴 记者辗转联系了多位曾经跟华竹园豆芽加工园区负责人郑某熟悉的业内人士，聊起这起 加药豆芽 事件，很多人都很难受，更有业内人士说， 加药豆芽 快要毁掉青岛的豆芽市场了。 这次是全省的行动，我们打听得知，全省因为 加药豆芽 牵扯了500人，光是青岛就有47人因此被警方调查，这不亚于一场整治豆芽市场的大风暴。 一位业内人士说，话语间流露出更多的惊恐。 前段时间，我们去过华竹园豆芽加工园调查，结果里面的加工业户全不干了。 记者提出此事，这位业内人士表示，面对如此巨大的整治风暴，聪明的小作坊主是不敢生产了，他们都已经搬到了其他地方去继续生产了， 给豆芽加药是我们行业的潜规则，2011年前，大多数业户都要加AB粉，2011年以后不让加了，一些人收手了，一些人还在继续添加。 被查后从此 改邪归正 年前，全省首个豆制品加工园区在城阳建成，作为一个放心园区，加工园区的事情吸引了各级媒体的关注，曾经登上过很多国家级媒体的头版，如今正在筹划着建设二期。昨天，记者赶到这个园区探访发现，一家生产豆芽的工厂悄然运作了一多个月的时间，记者找到了负责人张庆华。这位中年妇女显得有些朴实，正在豆芽加工车间里查看泡制的黄豆有没有出芽。 记者在聊天中得知，2005年，张庆华跟亲戚曾经生产过豆芽，当年生产的豆芽也是加了AB粉， 其实刚开始，我们是按照老家的做法来生产豆芽，结果泡出来的豆芽又短又小，产量太低，跟人家的加药豆芽没法比，为了减少亏损，后来我们也跟别人学习添加AB粉。 张庆华谈起往事很羞愧， 干了没多久，连同我们在内的很多豆芽加工业户都被查获了，加工作坊也被取缔了，我也被曝过光 张庆华说当时一些执法人员曾经跟她谈了一个小时， 我还记得对方告诉我，要是生产放心豆芽，政府肯定会支持，要是再生产黑心豆芽的，查到了还要取缔。这些话给我的震撼很大，我觉得不应该再做违法的事情了。 以前也有人找过我，想重新一起生产豆芽，都被我给回绝了，我改行做豆子生意，想赚个踏实钱。直到今年7月份知道很多小作坊都被查了，我想放心豆芽的春天应该是来到了。 张庆华说，自己这次有个决心，要么不干，要么干的规模大一些。在投入了80多万元后，张庆华在城阳区的豆制品加工园区建起了自己的豆芽加工厂，记者了解到，她对质量要求很严格，连用来泡豆子的不锈钢槽都是食品级别的，一个就花了8000元。 放心豆芽遭遇销售难 记者在张庆华的加工园区现场查看，黄豆加工间和绿豆加工间共有4台空调，时刻保持恒温状态，自动喷淋机每隔4小时就要喷一遍水，以黄豆为例，泡制36个小时豆芽能长到两厘米长，60个小时后能长到4厘米长，90个小时后，长约六七厘米的豆芽就可以销售了。记者注意张庆华家的豆芽都有很长的根须，尤其是绿豆芽的根须更长，相当于茎的一半长， 加了药的豆芽是没有根的，光长茎去了。 其实生产豆芽的门槛很低，只要保持恒温恒湿就可以了，谁都可以干。 张庆华说，使用自然方法加工出来的豆芽产量要比加药的低一些，再加上相比之下不靓丽，目前有一些消费者还不认。张庆华说，自己发的豆芽，一斤黄豆可以出3斤半豆芽，算上人工、水电费，成本1.05元钱，要是加药的话，能生产六七斤，算下来成本才7毛多钱。 不瞒你说，我们昨天批发了5000斤黄豆芽只赚了100元钱。 张庆华说，这次自己安装了3条生产线，要是加足马力生产的话，一天可以生产20吨豆芽，但是现在只能开通一条，每天的产量也就6000斤。 不过俺觉得豆芽的冬天应该快过去了，好日子应该快来了。 张庆华说。

(来源：中国食品机械设备网整理)

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