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外出就餐少吃干煸豆角等素菜

发布时间:2020-03-04 16:46:18 阅读: 来源:桃干厂家

肉差不多了,再点些素菜吧。在餐馆吃饭,咱们得兼顾口福和健康不是?素菜我要地三鲜,我要干煸豆角,这样一顿荤素搭配的美味,营养合理吗?

洗过油锅澡,再健康的素菜也变得不健康了。营养师表示,有些菜虽是素菜,但一过油,热量比肉还高。

1、地三鲜

地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后,会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷,常吃能降血脂,但具有超强的吸油能力。

2、过油茄子

过油茄子,简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅洗礼,维生素c差不多也消耗殆尽了。

3、干煸豆角

干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标,还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟,就可能导致食物中毒。而在油炸时,豆角可能外焦里生。

营养师表示,点素菜要遵照两少两多原则。少放点油,少加点盐。两多则是,多选当季菜,多选凉拌菜、蒸炖菜等。

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