几道美味可口家常菜好吃易做

几道美味可口家常菜好吃易做
清炒豆芽
食材
一斤豆芽、一把韭菜、一勺蚝油、一勺醋、一点胡椒、花生油和盐细节
步骤
1。浸泡豆芽,洗两次,放入篮子,沥干水分,等待备用。接下来,去除韭菜中的杂质和黄叶,在盐水中浸泡10分钟,清洗两次,沥干水分,用长度约为34厘米的菜刀将其切成段,即可使用。
2.将油倒入热锅中,加热至60%。首先,加入豆芽。气温很高。翻炒50秒。
3.然后加入韭菜。不要混淆豆芽和韭菜的顺序。你必须先炒豆芽,然后炒韭菜。继续翻炒,直到韭菜变软,加入一点水,加入油和胡椒,翻炒均匀。
4.最后,加入醋,搅拌均匀,你可以离开锅吃。
肉酿香菇
【食材】
香菇300克肉馅200克小葱50克
【辅料】
姜末3克黑胡椒碎2克蚝油20克
【制作过程】
1、小葱洗净切末备用,肉馅放入较大的容易内,生姜切末备用。
2、香菇去蒂,独留伞盖放入锅中开中火,加入适量清水、食盐、生抽、蚝油调味,煮15分钟然后静置5分钟捞出控水备用。
3、香菇静置的时候,肉馅中加入香葱、姜末,然后倒入少量的陈醋,2勺生抽,1勺蚝油,少许的食盐、糖、鸡粉、黑胡椒碎,最后加入3勺高汤,顺时针搅拌上劲皆可。
4、把煮熟的香菇捞出控水,然后每个都在伞盖里面涂上少许干面粉,涂干面粉能更好让肉馅和香菇结合在一起。
5、涂完干面粉的香菇,用勺子把肉馅塞入香菇内,然后依次摆在盘中备用。准备蒸锅加入清水烧开至沸腾,放入摆放整齐的香菇,上锅蒸8分钟就可。
洋葱木耳炒鸡蛋
配料:洋葱1个木耳1把鸡蛋2个青椒1个生抽2勺蚝油1勺盐1勺香醋2勺
方法:
1、洋葱去皮切成小块,青椒洗净切成小块备用。
2、木耳提前温水泡发,然后洗净去蒂冲洗干净,再切成小块。
3、鸡蛋磕入碗里,打散后,锅里提前加点植物油,倒入蛋液炒至凝固,盛出备用。
4、另起锅倒入少量植物油,放入大蒜片炒香,然后放入洋葱、青椒翻炒均匀。
5、然后再放入木耳翻炒,接着加入2勺香醋、2勺蚝油、2勺生抽快速大火翻炒。
6、最后加入鸡蛋碎一起翻炒均匀即可。
【小贴士】
这个素菜不要炒的时间太长了,营养流失不说,口感也会变差,主要看洋葱的熟烂程度,脆脆的就可以出锅。
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